🎐在中华，吃年糕各有年年高的意寓。陕北人的红白好事定是少不下年糕，更别再说是过新年了，大街小巷户户的团圆饭里，必有会有年糕这道各种美食。

前哪天，带个儿子们去探望老舅舅，舅舅为米乐m6 端上个盘红枣年糕，尝新一口仍然特别的软糯绵软，同时比不上小时内候父亲自已揣的年糕就是呈现出输有许多。

✤南边的年糕是白白皙嫩的，饮用水磨糯宝宝米糊合成，陕北的年糕是用备好的黄糯宝宝米糊合成。陕北年糕分枣糕和素糕多种，“素糕”说真的那就是甚么也就没有生成的；“枣糕”的意思是边卷了陕北备好的狗头枣泥。

ꦅ年年的腊月然后第十三完善，老婆婆家的楼上绝对要摆放两个人大铝盆，内部放上陕北的黄糯米，自己井里的水往进一倒泡上整宿。然后天清早把泡好的黄糯米盛出沥干水分侵入，用石碾子碾成细如的黄宝宝米糊。腊月然后二十七上午，暑气腾腾的灶头势必现身老奶奶的踪影，体态伟岸的他戴上老婆婆的罩衣，在大的蒸锅里铺笼布，撒上黄宝宝米糊蒸14钟头左右，再撒一方面黄宝宝米糊再蒸14钟头左右，单一直一方面层不嫌的麻烦不嫌累，终会将大多数的黄宝宝米糊蒸后，再刚想暑气将蒸后的黄宝宝米糊所有的倒在抹了油的菜墩子拉上来回收手揣。为怎样的不用揣，而不算揉呢？这是因为揣是用所有一拳砸和滚压，这想要大的实力，也就象征着会使面团愈加粗糙。钟头候我很是敬配老奶奶的人力和不用担心烫的魄力。现代想一想，其实真是老奶奶对潜在家的爱吗？第四把揣好的年糕整理出来排成个大饼，再把做好准备好的学好的陕北狗头枣的枣泥粗糙的抹往上面，第四卷排成个大卷，等年糕逐渐变凉逐渐变硬，你这个历程是最试探小小孩们的持续性。有情况下把小一方面的小小孩馋的直哭，老奶奶也会在揣的情况下给揪一块蘸冰糖吃。

ꦬ腊月三十五八导出来二卷年糕，切割成具半理米的薄厚的片，放入百分之七十热的油锅里炸至两头金黄色色，金黄色色的油糕再加上弯拉伸曲枣泥轮廓，看出来活泼可爱又营养。咬上个口，外皮酥脆，后面软糯美味，回味后无穷。

黄糯米、井水、狗头枣这三样方便的菜类，在老姥爷的大手上，弄成了可口的珍馐。这些年来，老姥爷就已经 90岁大龄了，也如果没有揣年糕的了，因为那久别的年糕茶香味一样隔三差五会激起我沉甸甸的乡愁。家人们若有时候来米乐m6 大陕北，需要避免忘记了品偿一下子陕北的年糕。（张卉）